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Quantos peixes e quantas plantas - essa é talvez a dúvida mais fundamental que surge quando queremos rabiscar no papel como será o nosso próximo sistema de aquaponia.
Para projetos caseiros eu gosto de adotar algumas recomendações de livros que possuem uma base confiável de material científico. O livro da FAO, já mencionado aqui no blog do Curso de Aquaponia, é uma ótima referência.
Basicamente, tem dois parâmetros principais: a presença da cama de cultivo em cascalho (growbeds) e a exigência nutricional das suas plantas.
Se você usa cama de cultivo em cascalho, plantas não exigentes demandam cerca de 10 gramas de ração por metro quadrado por dia (g/m²/d), e as plantas exigentes 20 g/m²/d.
Se você não usa camas de cultivo em cascalho, multiplique por 4. Isso dá 20 e 80 g/m²/d para plantas não exigentes e exigentes, respectivamente.
Esses valores indicam a quantidade de ração diária que eu preciso dar aos peixes para que, depois de eles processem a ração, gerarem no sistema a quantidade diária de nutrientes que 1 metro quadrado de plantas vão consumir.
Então se você tem que dar 10 gramas de ração por dia, precisa ter uma quantidade de peixes que comerá por dia 10 gramas de ração. Como saber? Em média um peixe adulto come 1% do seu peso em ração (e um peixe jovem come 5% ou mais, dependendo da espécie e da fase).
E quantos peixes colocar no tanque? Nunca ultrapasse 20Kg de peixe por metro cúbico porque aí pode estressar os animais. Projetos comerciais podem ir além porque sua filtragem será dimensionada corretamente.
Estamos aqui generalizando, então se o seu sistema terá características muito diferentes da média, terá que descobrir os melhores valores. A "média" aqui seria: sistemas que usam tilápias e/ou carpas, ração com uma taxa de proteína em torno de 30%, hortaliças de folha (alface, rúcula, agrião, chicória) e hortaliças de fruto (tomate, pepino, pimenta, quiabo, abobrinha, beringela).
Se você usa alimento vivo, cultiva frutas que ficam doce (como maracujá, morango, uva) ou árvores, terá exigências específicas e, claro, terá um dimensionamento diferente.
Se você quer montar um projeto comercial de aquaponia, o dimensionamento é elemento crítico para o sucesso do negócio.
Outros fatores são levados em consideração. Se você quer ajuda com isso deixe uma mensagem solicitando consultoria.
Acontece que a aquaponia já é praticada de forma amadora há pelo menos 20 anos, e existem diversos sites e revistas especializadas sobre o tema. Um dos aspectos mais buscados pelos aquaponistas foi justamente os melhores parâmetros para dimensionamento.
Quando a aquaponia entrou nas instituições de pesquisa, especialmente na Universidade das Ilhas Virgens e na Crop Diversification Centre South (Canadá), os cientistas conduziram centenas de experimentos buscando os parâmetros que influenciam a produção na aquaponia e as relações peixes/plantas.
Eles descobriram em detalhes as proporções ideias de peso e densidade de peixes para gerar uma determinada produtividade em plantas. Foram feitos testes para diversos tipos de plantas, como hortaliças de folha e de fruto, e também com peixes diferentes.
Até hoje esse tipo de pesquisa é feito, e você pode encontrar referências de diversos lugares do mundo e em diferentes climas.
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