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Essas medidas devem ser utilizadas pelo agricultor como base para dimensionar um sistema de aquaponia.
O documento nº589 da FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) intitulado Small-scale aquaponic food production: Integrated fish and plant farming é considerado a Bíblia da Aquaponia. É recente (2014) e apresenta o estado atual das pesquisas científicas e ensaios de campo realizados em diversas partes do mundo.
É um dos materiais mais completos disponíveis sobre aquaponia.
Um dos temas abordados é o dimensionamento do sistema, e é disso que vamos falar neste artigo, usando como base os cálculos e recomendações da FAO. Em outros livros e cursos disponíveis para aquaponia comercial os parâmetros utilizados são semelhantes.
Antes de começarmos a fazer as contas, precisamos saber dos parâmetros recomendados para a aquaponia. São eles: tipo de planta, taxa de alimentação por metro quadrado e taxa de estocagem de peixes.
Tipo de planta é uma classificação quanto à necessidade nutricionais, se são exigentes ou não exigentes.
Temos plantas com baixa necessidade de nutrientes, como as folhosas (alface, rúcula, almeirão, menta, hortelã). Então as plantas "médias", como brócolis, couve-flor, vagens em geral e couves, e então as "exigentes", que são o tomate, pepino, morangos e pimentas. Essa classificação foi determinada em ensaios científicos, você pode procurar as pesquisas que incluem as variedades que você deseja plantar.
Para cada tipo de planta, recomenda-se uma taxa de alimentação, que é medida em gramas de ração por dia por metro quadrado. No caso de plantas de baixa exigência, a taxa recomendada é de 40-50 g/dia/m². No caso das plantas de alta exigência, a taxa é de 50-80 g/dia/m².
Veja que é uma variação grande, entre 50 e 80, mas utilizamos essas aproximações apenas para dimensionar o sistema de aquaponia. Quando o sistema estiver montado, inúmeros fatores irão afetar essas proporções, e cabe ao produtor gerenciá-los adequadamente.
O último parâmetro que precisamos conhecer é a taxa de estocagem de peixes. É medida por quilo de peixe por metro cúbico ou 1.000 litros de água. Recomenda-se não superar a taxa de 20 Kg/m³ de peixes, pois acima disso afetamos o seu bem-estar.
Alguns sistemas de aquaponia comercial e alguns sistemas de aquacultura intensiva, superam os 120 kg por metro cúbico de peixe. Nessas taxas de estocagem é necessário intensificar a filtragem mecânica e instalar tanques adaptados para remover da água os gases tóxicos para os peixes.
Com os parâmetros em mãos, vamos às contas.
Primeiro você precisa desconsiderar, do espaço disponível para sua aquaponia, tudo o que será usado para corredores, tanques, entrada e saída de pessoas ou veículos, enfim, tudo o que não pode ser área de cultivo. Pensando em tudo isso, digamos que você tenha 48 metros quadrados de efetiva área de cultivo.
Você quer plantar hortaliças, que possuem uma taxa de alimentação de 50 g/dia/m². Então basta multiplicar:
48 m² x 50 g/dia/m² = 2.400 g de ração por dia
Na média, um peixe come entre 1% e 2% do seu peso em ração, por dia. Vamos usar 2% na conta:
2.500 g/dia / 2% = 120.000 g ou 120 Kg de peixes
Se não queremos estocar mais do que 20 Kg de peixes por m³ de água, conseguimos agora nosso volume recomendado dos tanques de peixe:
120 Kg de peixes / (20 Kg/m3) = 6 m³ ou 6.000 litros
Para descobrir a produtividade das hortaliças, basta dividir o espaço de área de cultivo pelo espaçamento entre plantas, e considerar o tempo de cultivo.
Com a muda formada, a alface demora 4 semanas para crescer, e um bom espaçamento é de 20 cm entre plantas, ou seja, a cada metro quadrado podemos colocar 25 plantas. Se temos 48 metros quadrados, podemos estocar 1.200 pés de alface.
Se eles crescem em 4 semanas e queremos fazer uma colheita semanal, conseguimos colher nesse espaço pouco mais de 300 pés de alface por semana, o que significa que precisamos plantar 300 mudas semanalmente.
Às vezes queremos saber se o sistema vai ser lucrativo, por isso é bom começarmos com a produtividade necessária. No nosso caso queremos colher por semana 300 pés de alface.
A cada 4 semanas colhemos um pé adulto, e se queremos colher 300 pés toda semana, nossa área de cultivo deve permitir 4x300 = 1.200 pés de alface ao mesmo tempo.
Essas alfaces precisam ficar a 20cm de distância entre si, para que cresçam adequadamente. Por isso precisamos de 1.200 X 0,04 m² = 48 m² de área.
Sabendo do tamanho disponível, basta seguir as instruções da última seção, que começa sabendo da área de cultivo.
Como base, você pode usar a recomendação do mesmo manual da FAO que usamos aqui: 1 litro de biofiltro para cada grama de ração adicionada ao sistema diariamente.
Já o filtro mecânico deve ter entre 10% e 30% do volume do tanque de peixes. Se o seu sistema tem camas de cultivo em cascalho (growbeds) e tiver uma taxa de estocagem de no máximo 5 Kg de peixe por metro cúbico, não precisa de filtro mecânico.
Se o seu sistema for apenas de cultivo flutuante ou NFT, precisa de filtro mecânico, independentemente da taxa de estocagem.
E você, o que achou dessas dicas? Escreva sua opinião nos comentários!Compartilhe
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Excelente trabalho.
Estamos em fase embrionária de implantação desse sistema em uma propriedade de nossa Associação de Desenvolvimento Sócio Cultural Toy Badé, no Km 71 da Am 10, no Município de Rio Preto da Eva, Região Metropolitana de Manaus, Amazonas.
Estamos precisando, muito, de todas as informações e ajuda possível para implantar esse modelo que praticamente inexiste em todo estado do Amazonas, salvo uma ou outra experiência. Acreditamos que a Aquaponia é a solução para a produção de pescados e hortaliças com um menor impacto ambiental.
O modelo tradicional de tanques escavados causam um impacto significativo ao meio ambiente.
Observamos que aqui mesmo, os grandes empreendimentos de piscicultura com tanques escavados, para poderem existir, necessitam de espaços desmatados. Isso é algo que nos custará muito caro no futuro.
Precisamos mudar essa realidade para melhor.
Olá Alberto, obrigado pela visita! O projeto mais próximo de você que conheço é o da Otilene, que fica em Canutama, Amazonas. Ela me concedeu uma entrevista: http://cleberalex.com/pt/sistema-comercial-de-aquaponia-da-amazonia-recebe-premio/. Numa dessa vocês podem se conhecer! Abraços, e qualquer dúvida me manda um e-mail!
[…] alguns artigos básicos aqui no meu site, como este e este, e você pode dar uma olhada neste documento da Embrapa sobre […]
Ótimo artigo, com medidas, dicas, etc... meu sonho é trabalhar com aquaponia comercial. Estou estudando, fazendo um curso de aquicultura com os projetos voltados para aquaponia. Estou arrumando o espaço e os matérias para iniciar, pretendo no mês de julho já estar com sistema funcionando.
Obrigado por nos deixar informados.
Olá Diego, obrigado pela visita! Agradeço também seu elogio. Aonde fica a sua produção? Posso saber mais sobre seu curso de aquicultura? Estou voltando ao Brasil após um estágio com aquaponia comercial na Inglaterra, poderíamos trocar umas ideias, o que acha? Meu e-mail é: me [at] cleberalex.com, abraços!
Claro, vamos conversar. O espaço é em Balneário Camboriú, mas estudo em Itajaí. É ótimo o curso, super completo, desde a criação, produção e reprodução de organismos aquáticos, até seu beneficiamento. A região aqui tem muito potencial, tanto para aquicultura, quanto para aquaponia. Espero daqui a uns anos estar somando aos artigos e pesquisas, a área é fascinante! Muito obrigado pela atenção!
Esse artigo era justamente o que eu estava procurando para dimensionar meu sistema, muito obrigado.
Obrigado Valdemar, pelo seu feedback! E também pela visita... abraços!
parabens pelo artigo amigo..... muito pratico, pretendo montar um sistema de aquaponia em minha região....acredito que apartir de agosto.
Obrigado Joso!
Excelente artigo Cleber, muito obrigado pela compilação das informações... ja havia lido o artigo da FAO, mas assim ficou bem mais compreensível. Estou me preparando para próximo ano iniciar um projeto de recirculação RAS com tilápia e aquaponia de alta densidade. Nesses sistemas existiria alguma limitação para caso de incluir algumas taxas de renovação caso sejam necessárias... pretendo utilizar densidades acima de 60kg/m³ e não haverá área suficiente para alocar as "plantações"... obrigado desde já!
Olá Tiago! A FAO e diversos outros pesquisadores recomendam a densidade máxima de 20 Kg por metro cúbico, por questões de bem-estar animal. Já vi dados de sistemas RAS que trabalham com 120 Kg e mais, mas daí precisam daqueles filtros de tambor e desgaseificar a água, adicionando custos de materiais, de mão de obra e de manutenção, além de aumentar os riscos do sistema. E sim, aí nesses casos é preciso renovar diariamente a água. Eu sou a favor de um sistema low tech, com baixa densidade e maior estabilidade. Quando tiver seu projeto escreva novamente! Obrigado pela visita!
Parabéns pelo blog, Cleber!
Te adicionei, gosto de coisas simples e objetivas!
Estudo a aquaponia há anos, sonho em fazer ela comercial, porém só agora consegui um espaço para fazer minha domiciliar! Já estou com meu tanque IBC e quase todos os materiais prontos!
Abraço
Legal Thiago, quando tiver com seu sistema pronto escreva novamente! Vamos trocar umas ideias. Estou agora mesmo montando um pequeno sistema comercial em Curitiba. Obrigado pela visita!
Na média, um peixe come entre 1% e 2% do seu peso em ração, por dia. Vamos usar 2% na conta:
2.500 g/dia / 2% = 120.000 g ou 120 Kg de peixes
Essa tua conta não tá errada Cleber? Não seriam 2500g/dia / 2%= 1250 g ou 1.25 Kg de peixes?
Olá Francis, a conta que fiz está certa, eu dividi o consumo diário de ração pela porcentagem de consumo de ração do peixe, para nos dar a massa total de peixe de que precisamos para dar conta desse consumo. Obrigado pela visita, um abraço!
Boa noite... Estou iniciando os estudos para implantar o sistema em aquaponia aqui no meu quintal. Estou fazendo um curso de piscicultura pelo SENAR, à distância, aprendendo técnicas de manejo. Todo o conhecimento é bem-vindo na medida em que nos tornamos multiplicadores por um mundo melhor.. Obrigado
Alvinho, obrigado pela visita!
Olá bom dia, qual o tempo ideal entre as descargas na cama de cultivo, tenho esta grande dúvida, hoje minha cama está demorando cerca de 25minutos para as descargas!
Atenciosamente
Olá Renato, você tem uma margem grande para trabalhar. Se usar o sifão Bell é bom deixar no mínimo com 2-3 vezes a cada hora para o ciclo completo de enchimento e esvaziamento. Se tiver temporizador terá maior liberdade, minhas caixas aqui completam o ciclo 5 vezes no dia. Porém, se você não tiver outro filtro biológico além das suas camas de cultivo com cascalho, toda a água dos peixes deve passar por elas pelo menos uma vez por hora para que filtrem completamente. Espero ter ajudado, um abraço e obrigado pela visita.